こだわり

2019/05/25

ワンフロ

ツーフロ

 

ワンフロとは

ワンフローズンの略

水揚げ後 そのまま生で加工し

商品にして凍結

 

ツーフロは

ツーフローズン

原料を冷凍して保存

それを解凍して加工後

商品にして凍結

 

 

水産業界は

通常ツーフロかスリーフロ

が、ほとんどです。

 

もちろん冷凍回数が多ければ劣化が進みます。

 

ヤマゴのアジ商品は

基本ワンフロ

 

干物にしても

この通り

 

肉質もそうですが

皮を見れば

歴然

 

 

メタリックブルーに光る

皮が

鮮度を物語っています

 

これからも

ワンフロにこだわって

生産していきます

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