バカリャウとは
塩漬けしたタラを天日干しした保存食で、
ヨーロッパでは大衆的な食材です。
『バカリャウ』とはポルトガル語。
バカリャウの食の由来はポルトガルで、
その調理法は365通りあると言われるほど。
かつては庶民的な食材でしたが、
タラの資源量が激減して以来、高価な食材となりました。
国内唯一の生産！ヤマゴの”バカリャウ”
ヨーロッパではメジャーな食材バカリャウ(Bacalhau)。
その正体は「干し鱈」
食べ方はなんと365日違うレシピが出せるほど!
日本で生産しているのは唯一ヤマゴだけ！
ご家庭で本格的なバカリャウをお楽しみください。
