違いは工夫で乗り越えろ

毎年使ってるアジのサイズは

だいたい20g〜30g辺りですが

今年のアジは大きい

欲しいサイズより

それ以外のサイズの方が多い

このサイズまでは

なんとか使えても

それ以上

大きい奴は

一夜干しにしています

前浜で原料を仕入れると

サイズ選別などしてなく

上から下のサイズを全部

仕入れる事になります

それを状況に応じて

工夫するのが

私たちの仕事です

こうしてアイテム数が

また増えていくのであった(^_^;)