違いは工夫で乗り越えろ

2019/05/19

毎年使ってるアジのサイズは

だいたい20g〜30g辺りですが

  

 

 

今年のアジは大きい

欲しいサイズより

それ以外のサイズの方が多い

 

 

 

 

このサイズまでは

なんとか使えても

 

それ以上

大きい奴は

一夜干しにしています

 

 

 

 

前浜で原料を仕入れると

サイズ選別などしてなく

上から下のサイズを全部

仕入れる事になります

 

それを状況に応じて

工夫するのが

私たちの仕事です

 

こうしてアイテム数が

また増えていくのであった(^_^;)

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