ホッケ

2017/05/15
ホッケ
さかな編に花とかいて 𩸽 ホッケ 昔は庶民の魚として 秋刀魚と同様 庶民の魚でしたが 近年ではまったく状況が変わってきてます 元々北海道〜東北〜北陸では 馴染みでしたが 都心部では一般的ではありませんでした ところが、バブル崩壊後から 雨後の筍のように次々現れる 安売り居酒屋から火がつき 需要度があがり 今では価格も高騰 だんだん庶民には手の届かない存在に なりました。 ただ、この真ホッケだけは 安価で なんとか庶民の味方です。 今日の加工は 真ホッケ一夜干し 利尻島からの入荷です
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