Bacalhau熟成終了

年明けから仕込んでおいた

Bacalhauの熟成が終わり
乾燥工程に入ります
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それにしても今回の原料は大きく

機械切りできず手作業のため
腱鞘炎になりながらの製品化
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社員一同頑張りました

お待ちいただいたお客様のもとへ
来月初旬より随時発送します

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