Baccalaな昼食

2013/01/29
かなりご無沙汰しております。\n3週間前に仕込んだBacalhauが出来上がり\n本日の仕事はBacalhauの包装です。\nその関係上 本日の昼食は\nBaccalaのアラビアータ\nまずは、トマトソースから\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\n缶詰のホールトマトをにんにくオイルに手で潰しながら投入\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\n白ワインで香り付けし水分を飛ばす\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\nフライパンに包丁の背でつぶしたニンニクとオリーブオイル \nたかのつめを炒め\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\n塩抜きしたBaccalaを投入し炒める\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\n香り付けに白ワインを少々\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\nそしてトマトソースを入れ馴染ませる\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\nアルデンテより少し固めに茹でたパスタを投入し絡める\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\n出来上がり\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\nこのBaccalaがアクセント\nいい歯ごたえと、噛めば噛むほど染み出るBaccalaの味\nみなさん ぜひご賞味あれ\n
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