冬の風物詩

2012/02/06
今日はひさびさにいい天気\nといっても 薄曇りにかろうじて\nちょっぴり青空がのぞいています。\n太平洋側の人たちには分からないでしょうが\nこの時季の青空&太陽は貴重\n北欧の人たちはこの時季の太陽をSunKing\nと呼ぶそうですが、そういえばBeatlesのAbbeyRoad\nにSunkingという曲がありましたね\nってことで今日のBGMはSunkingで\nさて 先週Bacalhauを仕込みました\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\nこれは1tタンクですが、これを3本と少しですので\n約3tの仕込みにになります\n近年Bacalhauの原料となるcodfishが乱獲により激減しております。\nこれは水産物全般に言えることですが、\n近年の減少はおもに回転寿しやマ◯ドナ◯ドなどのファストフードだと言われており\n高級品で日本のものだった寿司文化が回転寿しなどの\n低価格で世界的に広がったことや\nBSE問題から発展した欧米のヘルシー志向によるフィッシュハンバーガー\nブームなどで、特に白身商材は毎年値上がりを続けております\n本日の地元紙によると欧州で食されるM社のフィレオフィッシュは年間1億食\nとありますが、中国筋によるとこの数倍は製造されているとか\n毎年毎年この時季になると原料確保がたいへんです。\n
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