本日Bacalhau製造 2011.10.18 日記 秋も益々深まり福井の夜も寒くなってきました。\nってなわけで、本日よりBacalhauの製造開始です\nまずBacalhauとは なんぞや\n北欧・ヨーロッパ全土で食されている真鱈の塩蔵品です。\n特にスペイン ポルトガル ブラジル辺りで大量に食されています\n旬はクリスマスとイースター（謝肉祭）\n特にイースターは肉を食せないためメイン料理がacalhauです\n今回の原料は、\n\n１尾７～８キロの真鱈です。\nクリスマスシーズンに向けて仕込み中\n コメント: 0 Post Share Hatena Pocket feedly Pin it RSS 吉日 一夜干し 関連記事 yamago5 yamago5 とりあえずビール yamago ファミマのお弁当 yamago5 質素にて yamago5 愛車のこと yamago5 今年初の yamago5 補修 yamago5 珍客 コメント コメント ( 0 ) トラックバック ( 0 ) この記事へのコメントはありません。 この記事へのトラックバックはありません。 トラックバック URL 返信をキャンセルする。 名前 ( 必須 ) E-MAIL ( 必須 ) ※ 公開されません URL 上に表示された文字を入力してください。
\n１尾７～８キロの真鱈です。\nクリスマスシーズンに向けて仕込み中\n
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