本日Bacalhau製造 2011.10.18 日記秋も益々深まり福井の夜も寒くなってきました。\nってなわけで、本日よりBacalhauの製造開始です\nまずBacalhauとは なんぞや\n北欧・ヨーロッパ全土で食されている真鱈の塩蔵品です。\n特にスペイン ポルトガル ブラジル辺りで大量に食されています\n旬はクリスマスとイースター(謝肉祭)\n特にイースターは肉を食せないためメイン料理がacalhauです\n今回の原料は、\n\n1尾7~8キロの真鱈です。\nクリスマスシーズンに向けて仕込み中\nコメント: 0 Post Share Hatena Pocket feedly Pin it RSS 吉日一夜干し関連記事 yamago 福利厚生 yamago5 ある日突然 ㊗️ yamago5 夏の景 yamago 前回の出張 yamago5 乾燥室リニューアル yamago5 ネコのお告げ yamago 悩める商品 yamago5 やっと コメントコメント ( 0 )トラックバック ( 0 )この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。 トラックバック URL 返信をキャンセルする。 名前 ( 必須 ) E-MAIL ( 必須 ) ※ 公開されません URL上に表示された文字を入力してください。
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