寒干たら作業工程

2010.02.02 日記

本日は弊社メイン商品\n寒干たら製造をしています\nまず　原料を殺菌洗浄後　開きマシーンで開きに\n\nマシーンから出てくると　こんな状態\n\n中骨を取って　\n\n殺菌水にて洗浄しながら、内蔵など無駄な部位を削除し\n\n調味へ\n\nそのまま　調味して明日乾燥へ\nこんな感じで　１日２tほどが加工されています\n