旧福井藩主松平家に「お寒鱈」として献上していた、福井の特産干したらです。スケソウダラを一枚一枚、丹念に背開きにし、冷風乾燥で衛生的に仕上げました。
淡泊優雅な味と香りをギュと詰め込むため、昔ながらに塩分を強くしてあります。そのまま焼いてもよし、熱湯で塩抜きしてもよし、お好きな味でお召し上がりください。
この地域一帯は全国有数の干したら産地です。
古くから伝わる製法を守り、無添加で塩付けしています。
ビールのつまみやお茶漬けの友に最適です。
また、昆布を入れ、軽く塩抜きした干したらの水炊きにすると、
塩味がそのまま生きた「三平汁」ができあがります。
