脂の乗った５００g以上の厳選された鯖を使い、福井産こしひかりの米糠で１年以上漬け込んだ越前の伝統食の鯖へしこです。 代表的な食べ方は、糠を洗い流し適当な大きさに切って軽く炙ってお茶漬けや酒のつまみにします。 地元では糠を […]