2019年9月23日 / 最終更新日時 : 2019年9月23日 yamago5 日記毎日のプレッシャー 先週受けたInstagram講師の方に 毎日更新する大切さをしみじみ感じて とりあえず毎日更新しております そんな事で こちらの更新は今以上に 少なくなると思いますので ヤマゴのFacebookか ヤマゴの […]
2019年9月20日 / 最終更新日時 : 2019年9月20日 yamago5 日記立ち位置 最近改めて SNSの凄さを思い知り 今更 専門家に教えて頂き インスタグラムとTwitterを始めました。 この表によると もうFacebookはかなり廃れてます 専門家によると Facebookの利用者は […]
2019年8月16日 / 最終更新日時 : 2021年2月19日 yamago5 日記節約 今日は、お盆休み最終日 ジムに行って汗かいて それから 散髪屋さんに行く予定 で、 ジムに行くと 本日休業 仕方なく 散髪 […]
2019年8月2日 / 最終更新日時 : 2019年8月2日 yamago5 日記ブレイクすんのかい？ 今朝新聞見てたら 見たことあるキーワードが 知らぬ間に 掲載されてました んー とりあえず 良しとしよう
2019年7月22日 / 最終更新日時 : 2019年7月22日 yamago5 日記展示会 今回何もかも初めて尽くし 月曜日という日の展示会 東京駅リニューアル後 初 真ん前の 丸ビルもリニューアル後 初 どんだけ中心部に来てないか 長生きはするもんです &n […]
2019年6月30日 / 最終更新日時 : 2019年6月30日 yamago5 日記衝動買い？ 久しぶりにプライベートネタで 以前 クリーニング代をケチるために アイロンを買ったのですが 不器用なのか 全く使えず ほこりをかぶっている状態 でもクリーニング代が […]
2019年6月21日 / 最終更新日時 : 2019年6月21日 yamago5 日記新商品完成間近 新商品の写真撮影を 三郎丸にある ゆうさや さんで 行いました マスターには ランチ終了後 盛り付けをして頂き 写真撮影 いい写真に仕上がりました ゆ […]
2019年6月19日 / 最終更新日時 : 2019年6月19日 yamago5 日記寄り道もいいもんだ 昨日 信州方面からの 仕事の帰り 早く終わったので ちょっと寄り道を いつもの平湯トンネルではなく 映画化にもなった 野麦峠を通ってきました &nbs […]
2019年6月17日 / 最終更新日時 : 2019年6月17日 yamago5 日記ゲンキー全店にて 弊社商品の ホタルイカいしる干し なんと ゲンキーで購入可能です 価格もなんと 298円 ただ うちの名前は無く 販売者は […]
2019年6月14日 / 最終更新日時 : 2019年6月14日 yamago5 日記チャレンジ精神を掻き立て！ 本日 変わった魚がやって来た いわゆる ぷちゃいく系の 可愛い顔のやつですが これは カジカ という魚です。 骨は硬く 皮も硬い 加工する上で最も 厄 […]
2019年6月9日 / 最終更新日時 : 2019年6月9日 yamago5 日記日曜ですが 今日はアジが大漁という事で 港に来たみたら いわゆる尺アジと 中アジが、大漁 うちの使うサイズではないけど 久しぶりなのでタンク買い 今まであまり買った事のないサイズ 加工は 一 […]
2019年6月7日 / 最終更新日時 : 2019年6月7日 yamago5 日記イカは幻の如くなり 今日は久々に いいサイズのイカ🦑が、入荷 思い起こせば 今まで いろんなイカを 商品化してきました こんなものや &nbs […]
2019年5月25日 / 最終更新日時 : 2019年5月25日 yamago5 日記こだわり ワンフロ ツーフロ ワンフロとは ワンフローズンの略 水揚げ後 そのまま生で加工し 商品にして凍結 ツーフロは ツーフローズン 原料を冷凍して保存 それを解凍して加工後 商品にして凍結 &nb […]
2019年5月19日 / 最終更新日時 : 2019年5月19日 yamago5 日記違いは工夫で乗り越えろ 毎年使ってるアジのサイズは だいたい20g〜30g辺りですが 今年のアジは大きい 欲しいサイズより それ以外のサイズの方が多い こ […]
2019年5月18日 / 最終更新日時 : 2019年5月18日 yamago5 日記春は終わりましたが シーズンインから ずっと高値で移行していた 原料が、やっと圏内に入ったので 仕入れを実行 でも去年より かなり割高 ひとつ […]
2019年5月17日 / 最終更新日時 : 2019年5月17日 yamago5 日記次のステージに やっと軌道に乗ってきたアジですが 今年も順調に加工してます A03FDC62-722E-40AE-BE05-9915B2FC0A57 そして今年の課題は スキンレス […]
2019年5月14日 / 最終更新日時 : 2019年5月14日 yamago5 日記仕事後の楽しみ 1日に数トンの魚を捌いていると 必ず出るものはキズモノ 尻尾が取れてたり 頭がら取れていたり そういうものは基本 廃棄処分なのですが 社員で食べたい人は どうぞ って感じです いい原料は 製品 […]
2019年5月13日 / 最終更新日時 : 2019年5月13日 yamago5 日記今年初 新物アジ 先週より アジが揚がり出しました 今年はサイズがバラバラで 暫く躊躇してましたが 待っていても状況変わりそうもないので 本日より 加工開始します 流石の高鮮度 刺身にすると いったい何人前 […]
2019年5月7日 / 最終更新日時 : 2019年5月7日 yamago5 日記極寒の贈り物 弊社も積極的に取り扱っている 真鱈 各地区でいろんな加工方法があり すなわち 日本人に最も愛されている魚種 だと 自負しております。 大概の加工は出来ますが 唯一出来ない加工方法   […]
2019年4月27日 / 最終更新日時 : 2019年4月27日 yamago5 日記ある日突然 ㊗️ 今回はプライベートネタにて 2012年に手術した 手首のガングリオン摘出 術後3ヶ月で元に戻ってしまって それ以来7年ずっと右手首に居座っていた 奴が ある日突然 消えた ♪── […]
2019年4月24日 / 最終更新日時 : 2019年4月24日 yamago5 日記原点回帰 気がつけば この仕事に就いて かれこれ30年近くになります 開発した新商品も3桁に 届こうとしている今日この頃 消えていった商品を もう一度 見直し 復活させてみようと 思いつき 資料に目を通す   […]
2019年4月23日 / 最終更新日時 : 2019年4月23日 yamago5 日記初夏に向けて 日に日に暖かくなる 今日この頃 麦が青々と風になびく頃 私たちの業界では 麦イカの季節ですね 麦イカというのは 初夏の頃に獲れる 新子のイカのことです GW前辺りから 注文が入る 浜焼きイカ […]
2019年4月20日 / 最終更新日時 : 2019年4月20日 yamago5 日記とろイワシ 国産イワシの中でも かなり脂の乗った原料が入荷 大きさも申し分ない 丸干しにしようか とも思いましたが 骨とりの開き干しを 製造 ほんとに脂が凄い あと、福井産の小アジを あ […]
2019年4月19日 / 最終更新日時 : 2019年4月19日 yamago5 日記たらチュー 私は純粋な日本人ですが、 たまーに居酒屋なんかで頼むもの チャンジャ 実は自宅でも キープしております 年をとると どうもこの様な肴が欲しくなるもんなんです […]
2019年4月9日 / 最終更新日時 : 2019年4月9日 yamago5 日記限定だけど新商品 毎年 数々の新商品を投入する弊社ですが、 今年に入っても、もう数品作っております 今回は、これ 姫たら丸干し シシャモサイズのタラで ホクホクの白身が […]
2019年4月8日 / 最終更新日時 : 2019年4月8日 yamago5 日記春の新作⁉︎ マックスバリュ北陸にて 石川県産 マサバ一夜干し 発売中です もちろん 弊社製造 監修は私 北陸産の青魚は数が少ない為 貴重品です
2019年4月4日 / 最終更新日時 : 2019年4月4日 yamago5 日記怒られた(^_^;) たいへんご無沙汰しております 2019年も もう4月になってしまいました。 本日 午前中にメイン銀行の担当者に怒られ 息抜きにブログ再開です。 この4ヶ月間 色々ネ […]
2018年12月4日 / 最終更新日時 : 2018年12月4日 yamago5 お知らせ事業採択の話 ご無沙汰です 今回の投稿は おもてなし産業魅力向上支援事業認定のお話 この事業で新製品を開発させていただきます。 先月 県庁でのプレゼンはこの事業の認定の為のプレゼンでした。 & […]
2018年11月15日 / 最終更新日時 : 2018年11月15日 yamago5 日記油断大敵 最近 特に銀行筋から言われるのは 社長、病気してません？ の一言 銀行としては 代表者の病気は気になることでしょう でも 病的に痩せたのではないことを説明すると 納得いただける。 […]
