Bacalhau熟成中

2010/02/10
本日Bacalhauの塩漬け作業\nBacalhauは気温の低いこの時季が最盛期になります\nイースターも近い為\nせっせと作業に打ち込んでおります\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\nこれはノーマルBacalhau\n原料は特大サイズのスケソウ鱈\nこの原料は色も良く(白く)鮮度抜群です。\n$(株)ヤマゴ社長のブログ\nこれはエクストラBacalhau\n今回は地物のマダラを原料に製造\n低温にて熟成されます\n
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