こだわり

ワンフロ

ツーフロ

ワンフロとは

ワンフローズンの略

水揚げ後 そのまま生で加工し

商品にして凍結

ツーフロは

ツーフローズン

原料を冷凍して保存

それを解凍して加工後

商品にして凍結

水産業界は

通常ツーフロかスリーフロ

が、ほとんどです。

もちろん冷凍回数が多ければ劣化が進みます。

ヤマゴのアジ商品は

基本ワンフロ

干物にしても

この通り

肉質もそうですが

皮を見れば

歴然

メタリックブルーに光る

皮が

鮮度を物語っています

これからも

ワンフロにこだわって

生産していきます