本日アジIQF
本日は
アジの加工
ただの原料の一次加工
ですが、
最近はIQFが
主流になってきそうです。
IQFとは
通称バラ凍結
1枚1枚での凍結なので
1枚づつ並べての作業になり
たいへん手間のかかる作業です
通称小売の物は
この様なスタイルなんですが
業務用でもこのスタイルが
定着してきたんですね
いつもの作業の
倍近く人手がかかります。
時代の流れは
日々変化しており
食の世界でも
目まぐるしく変化しています
弊社のような零細企業でも
毎年
数種類の新製品を
開発しなければ
生き残っていけない
そんな時代なんですね
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PASS:\n初ですね！おもしろそうな記事検索していたらここに来ました。とってもよかったですよ?特に書き方・内容とても参考になりましたぁ?。私は今東南アジアを旅しながら書いているので、よかったら見にきてください！\n