鱈の季節

2017/04/20
洋食用のタラ製品ばかり
作ってると思われがちですが
和食用のタラ製品も
しっかり製造しております
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今回の原料
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いつもより少し大きめ

年末に向けて
ノルマがあり
毎年この頃から
せわしなくなってきます

あとプライベートネタですが
このサイズを一口大にして
白身魚フライを作り
肴にするのもこの時期から

市販の白身魚フライは
ミキサー状態の身質ですが
そのままのタラのコロコロの身質で
いただきます。

タルタルソースとバツグンに合う
一品です






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