鱈の季節

日記

洋食用のタラ製品ばかり

作ってると思われがちですが
和食用のタラ製品も
しっかり製造しております

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今回の原料

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いつもより少し大きめ
年末に向けて
ノルマがあり
毎年この頃から
せわしなくなってきます
あとプライベートネタですが
このサイズを一口大にして
白身魚フライを作り
肴にするのもこの時期から
市販の白身魚フライは
ミキサー状態の身質ですが
そのままのタラのコロコロの身質で
いただきます。
タルタルソースとバツグンに合う
一品です

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