昆布揚げ
2017/04/20
地元料理と言われるものは
各地 多数ございますが
\nこの越前海岸で 昔からお馴染みの
料理に
\n揚げ昆布
\nというものがあります
\n利尻系の厚みのある昆布を
揚げたもので
私も小さい頃から大好きでした
\n
昆布に含まれる塩気だけの
シンプルな味
噛んでるうちに
昆布ダシが口いっぱいに広がり
懐かしさが
込み上がってきます
\n小さい頃は
これに砂糖をかけたものを
食べさせられたのですが
砂糖抜きが好きだったなー
\nその頃から酒飲みの
気配がしていたのかも
(^_^;)
\n